Semana da Culinária turca acontece em Brasília; evento é promovido pela Embaixada

Acontece em Brasília, entre os dias 21 e 27 de meio, a Semana da Culinária Turca. Em sua 3ª edição, o evento foi idealizado pela primeira-dama do país, Emine Erdogan, na sede da Embaixada da Turquia.

Nesta quinta-feira (23), a Embaixada recebeu convidados em um almoço com pratos típicos do país. Durante o evento, a embaixatriz Emine Akça falou aos convidados que, na Turquia, o ato de comer é um dos mais importantes entre os turcos.

“Para nós, a comida tem muito mais significado do que atender às nossas necessidades biológicas básicas. Nós nos reunimos para comer em ocasiões felizes, como casamentos e outras celebrações, e também em momentos tristes, como funerais, servindo comida para aqueles que vêm expressar suas condolências.” E frisou: “Em nossa cultura, as mesas de jantar têm sido uma das formas mais poderosas de comunicação, o meio de conectar e unir as pessoas. Hoje, uma pequena parte disso será servida a vocês. Espero que todos apreciem a comida que serviremos hoje.”

Todos os anos, o governo turco escolhe uma região da Turquia para promover sua culinária. Este ano, foram selecionados alguns exemplos de alimentos da região do Egeu.

Em um vídeo exibido durante o evento, a primeira-dama Emine Erdogan, compartilhou com os convidados como a Turquia trata a culinária.

“Nossa cozinha é nossa identidade nacional. Cada refeição tem as marcas de nossa experiência histórica. É um reflexo de diferentes religiões, etnias e culturas. Durante séculos, a culinária turca tem sido uma fonte de sabedoria. Sendo assim, ocupa uma posição única entre a gastronomia de outros países.”

A exibição do vídeo da primeira-dama também mostriy como se costuma preparar a comida com o princípio de respeito ao meio ambiente.

“Em uma época em que a cultura de fast-food está se espalhando globalmente, o mundo precisa urgentemente de nossas receitas de cura.”, disse a primeira-dama.

Ela também falou sobre o livro que publicou: “Culinária turca com receitas atemporais”.

“Com este livro, o mundo será apresentado a vários aspectos da cozinha turca tradicional, que preza pela saúde e evita o desperdício.”

Com a temática de alimentos da região do Egeu, o chef turco Engin Akbas preparou purê de fava, mücver (bolinhos de abobrinha), feijão verde refogado em azeite, pimentão verde recheado com azeite, gözleme (pão achatado com espinafre e queijo), caçarola de camarão, almôndegas à moda de Izmir, incir uyutması (pudim de leite e figo seco), tavuk göğsü (pudim de peito de frango) e sübye (sorvete de sementes de melão).