Inverno: restaurantes de Brasília apostam em receitas para aquecer

O inverno já está a todo vapor. E para aquecer durante a estação mais fria do ano, que começou em 21 de junho e encerra em 23 de setembro, restaurantes de Brasília apostam em pratos especiais, criados exclusivamente para esquentar em dias mais frios.

O Mais Brasília preparou uma lista com 5 casas escolhidas especialmente para você curtir o friozinho deste inverno. Venha conferir!

O Bla’s Cozinha de Culturas (406 Norte), por exemplo, traz receitas inspiradas na culinária de diversas partes do mundo. Para começar, que tal a sopa missoshiro (R$21,90): sopa tradicional japonesa a base de hondashi, tofu, algas e cebolinha; ou o picadinho brasileiro do Bla’s (R$35,90): filé mignon macio em cubos, flambado no conhaque, com tempero da casa, ovo pochê, panelinha de farofa e chips variados?

Do Brasil, o chef Gabriel Bla’s trouxe o toque da Amazônia paraense para o Tucupato (R$69,90): preparado sobrecoxa de pato confitado com arroz caldoso de tucupi e jambu, crocante de tapioca e tomates confit. Da França vem o camaron au champagne (R$75): feito com camarão ao molho de espumante com arroz cremoso de queijo brie e amêndoas laminadas, acompanhado de batata julienne frita. Já o Pad Thai (R$79,90) é um prato tradicional da Tailândia e leva camarões selecionados, servidos com macarrão de arroz salteado em óleo de gergelim ao molho thailandês com tamarindo, amendoim, tofu, cebola roxa e palha de alho poró com alga nori.

 

O friozinho combina bastante com um belo prato de massa bem quentinho e cremoso. Pensando nisso, o restaurante Don Romano (Lago Sul, Asa Norte e Águas Claras) lançou um festival de inverno mais do que especial para comemorar ainda os 35 anos da casa, seguindo até o dia 23 de setembro. São duas propostas: menu degustação e pratos para compartilhar, servindo duas pessoas. Afinal, não é todo dia que uma marca celebra três décadas e meia com tanto sucesso.

A primeira proposta do festival é um menu degustação para encantar os paladares mais exigentes. Composto por cinco etapas (individual – R$ 128,00/ para duas pessoas – R$ 236,00), o festival será uma oportunidade única para os amantes da alta gastronomia apreciarem os clássicos do Don Romano em uma experiência sensorial completa. O menu de degustação apresenta uma variedade de pratos cuidadosamente selecionados.

Para abrir o apetite, a entrada será uma deliciosa Focaccia de Parmesão, preparada com ingredientes frescos e selecionados. Em seguida, os clientes poderão desfrutar do prato principal, que será servido em três etapas. Entre as opções estão o Gnocchi a Boscaiola, Tortelloni Verde aos 4 Queijos e Ravioli ao Sugo, todos elaborados com maestria pela equipe do Don Romano. E, para finalizar a experiência gastronômica com chave de ouro, a sobremesa será uma irresistível Panna Cotta com Calda de Morango, que promete surpreender os paladares mais exigentes.

Além do menu de degustação, o Don Romano também oferecerá pratos especiais para duas pessoas, ideais para compartilhar momentos únicos em família ou entre amigos (são servidos dois pratos individuais). Entre as opções, destacam-se o Fettuccine Alfredo e Gamberi (R$ 165), que combina massa fresca da casa com creme reduzido no parmesão, manteiga, vinho branco e camarões suculentos. Outra opção é o Linguine Gamberi e Porro (R$ 165), um prato que combina camarões salteados, pesto de alho-poró e tomatinhos, resultando em uma explosão de sabores.

Os amantes de carne também têm uma opção especial: o Fettucine Alfredo e Manzo Tritado (R$165), que combina massa fresca da casa com creme reduzido no parmesão, manteiga, vinho branco e filé mignon picadinho.

Para os fãs de sabores mais tradicionais, o restaurante oferecerá o Gnocchi y Manzo (R$ 185), uma massa de batata na manteiga de sálvia servida com quatro escalopes de filé mignon no molho demi-glace. Já o Tortelloni Verde (R$115) é uma opção vegetariana, com massa de espinafre recheada com patê de ricota, nozes e passas.

 

Para curtir o frio, o restaurante francês Le Parisien (103 Norte) é uma boa pedida para os apaixonados pela gastronomia francesa aproveitar a estação e aquecer durante a época com baixas temperaturas.

A casa traz pratos clássicos como o Cassoulet (R$84): cozido de feijão branco, linguiça suína, paleta de cordeiro, cenoura e um toque de tomate, finalizado com farofa de ervas. Por mais R$360, tenha direito ao adicional de confit de coxa de pato. Há ainda o saboroso Boeuf Bourguignon (R$84): carne bovina marinada e cozida em vinho tinto, cebola, lardons de bacon, cenoura, cogumelo paris e talharim.

 

No Horta Cozinha Criativa (202 Sul) conta com uma seleção de receitas saborosas. Uma boa pedida é a Galinhada Cremosa (R$39,90): coxa e sobrecoxa de frango sem osso, com arroz cremoso, acompanhado de couve, tomate cont e maionese de pequi à parte; ou Camarão Federal (R$69,90) ao arroz cremoso de brócolis sem lactose, crocantes de bacon, legumes grelhados e batata palha artesanal.

A casa ainda aposta em um cardápio especial para cada dia da semana, com pratos a R$44,90. Com buffet de saladas e entradinhas à vontade, a opção sai por R$54,90. Na terça, o Horta do Dia, como é chamado o menu, traz o Cozido do Horta. Acompanha farofa de ovo, couve refogada no limão, arroz branco orgânico ou arroz integral.

Na quinta, é a vez do Picadinho de Carne Angus, servido com couve refogada no limão, arroz branco orgânico ou arroz integral orgânico, banana selada e farofa de ovo. Já na sexta, a incrível Moqueca de Robalo, acompanhada de arroz integral orgânico ou arroz branco orgânico e farofa de verde da casa é o grande destaque.

 

Para quem busca uma gastronomia afetiva com muita diversão, a dica é aproveitar, até o dia 13 de agosto, o Quintal da Dona Graça (Park Way). No espaço, o público brasiliense tem acesso a uma experiência repleta de cultura e animação, onde os amantes das tradições juninas são acolhidos de braços abertos.

As barracas de comidas típicas estarão repletas de irresistíveis delícias, ideais para aquecer durante o inverno de Brasília. Os sabores e aromas transportam os visitantes para a nostálgica atmosfera das festas juninas de tempos passados, resgatando tradições e celebrando a rica cultura brasileira.

Entre as opções para saborear estão as clássicas canjicas, arroz carreteiro, galinhada, feijão tropeiro, além dos caldos verde, de costela e abóbora. Para beber, o famoso quentão com cachaça ou a inusitada versão com vinho são ótimas sugestões.

Os ingressos estão à venda no site Sympla, e custam a partir de R$70 (crianças entre 5 e 10 anos) e R$130 (adultos a partir de 11 anos) em mesas para duas, quatro, seis ou oito pessoas. A entrada dá direito aos shows e comidas. Bebidas são cobradas à parte. Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio. As vagas são limitadas.

Bla´s Cozinha Criativa
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; Quarta a sábado das 19h às 23h; e Domingo das 12h às 16h

Don Romano
Festival de Inverno
Data: Até 23 de setembro
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e 3435-4030 (Águas Claras)

Le Parisien Bistrot
Endereço: CLN 103, bloco B – Asa Norte
Horário de funcionamento: Terça a sexta das 9h às 23h. Sábado das 9h às 23h. Domingo das 9h às 16h.

Horta Cozinha Criativa
Endereço: CLS 202 Sul Bloco C Loja 04 – Asa Sul
Telefone: (61) 99558-2842

Quinta da Dona Graça
Data: até 13 de agosto
Horário: sábados, a partir das 18h; e domingos, a partir das 16h
Endereço: SMPW 4, – conjunto 3, lote 11
Preço: a partir de R$70 (crianças entre 5 e 10 anos) e R$130 (adultos a partir de 11 anos) em mesas para duas, quatro, seis ou oito pessoas. Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio. As vagas são limitadas