Concurso de receitas com morango volta em Brazlândia

Após um ano fora do calendário oficial de festas do Distrito Federal, devido a pandemia de Covid-19, o Concurso de Receitas com Morango volta ao circuito. Os pratos começam a ser elaborados na próxima quinta-feira (2/9) e a final do evento ocorre neste domingo (5/9), no encerramento da Festa do Morango de Brazlândia.

De acordo com a extensionista rural Luciana Xavier, do escritório da Emater-DF, em Brazlândia, o concurso, realizado há mais de 15 anos, valoriza a criatividade dos agricultores e moradores dos núcleos rurais da região administrativa.

“A ideia é divulgar nossa região, a maior produtora de morangos do Distrito Federal, além de reforçar o trabalho da Emater-DF com os produtores, que se dá por meio de assistência técnica e capacitação profissional. Além disso, também, incentivar o consumo do morango para a população, mostrando a diversidade de pratos e receitas que podem ser preparados com a fruta”, ressalta Luciana.

Neste ano, sete grupos se inscreveram, totalizando 14 pessoas. Os pratos serão feitos na cozinha da Universidade Católica de Brasília (UCB), em Taguatinga. “Ampliamos o espaço da atividade e vamos individualizar as pias, fogões e demais equipamentos, para evitar ao máximo o contato entre os grupos”, explica a extensionista rural.

Avaliação

O número de jurados diminuiu para cinco e serão avaliados os seguintes aspectos:

• Aparência;
• Originalidade;
• Organização;
• Higiene no preparo;
• Sabor.

Formada por profissionais do curso de gastronomia da UCB, a comissão julgadora ficará a cargo dos chefs: master em gastronomia Rodrigo Cabral, doutora em ciências da saúde Amanda Calegari, pós-graduada em gastronomia contemporânea Otávia Paulino Cabral, especialista em confeitaria artística Ludmila Moura, e a técnica em cozinha Eliane Regis.

O concurso é feito pela Emater-DF e pela UCB, com apoio da Associação Rural e Cultural Alexandre de Gusmão (Arcag), organizadora da Festa do Morango, e também pela Administração Regional de Brazlândia. Desde a primeira edição, já foram apresentadas diversas receitas como mousses, pavês, pudins, tortas, bolos e até pratos salgados.

Serviço

16º Concurso de Receitas com Morango

Preparo dos pratos
Data: quinta-feira (2/9)
Horário: às 9h
Local: Universidade Católica de Brasília (UCB) – Taguatinga Sul

Premiação
Data: domingo (5/9)
Horário: às 14h
Local: Sede da Arcag (Associação Rural e Cultural Alexandre de Gusmão), BR-080, km 13 (Festa do Morango)
Entrada: acesso livre