Brasília ganha nova hamburgueria inspirada na capital federal

A hamburgueria Trevo Sandwich Shop chega a Brasília prometendo um cardápio estudado para atender o paladar dos brasilienses. A casa será inaugurada no dia do aniversário da capital, 21 de abril, para homenagear a cidade e começar as atividades conectadas com a maior inspiração para a sua criação: Brasília.

Materializada pelos amigos e economistas Vinícius Coelho, Igor de Aguiar e Luiz Eduardo Guimarães, a Trevo remete ao quadradinho em diversos aspectos, principalmente pelo nome, que faz referência às entradas do Eixão para as Superquadras Sul e Norte, também chamadas de tesourinhas. A ambientação e decoração, assim como toda a identidade visual da hamburgueria, são inspiradas pelos azulejos de Athos Bulcão. A marca e identidade visual trazem a assinatura da agência brasiliense ItPress Comunicação.

Segundo os sócios do empreendimento, todo o cardápio foi construído depois de muita pesquisa, estudo e, principalmente, provas de hambúrgueres. Eles visitaram diversos restaurantes e hamburguerias de Brasília e São Paulo para inovarem nos pratos desenvolvidos, além de realizarem cursos que trouxeram inspiração para a criação das delícias do cardápio.

Uma das apostas da casa é o hambúrguer feito com 160g de blend Angus, pão brioche, queijo prato, crispy de presunto de parma, rúcula, tomate cereja confitado e maionese da casa, o Trevo Burger.

Os sócios da nova hamburgueria da Asa Norte buscaram inspiração até na famosa chef americana Christina Tosi, fundadora do Milk Bar, em Nova York, em que o carro chefe é o sorvete de leite de cereal. Seguindo a mesma proposta, um dos proprietários, Vinícius Coelho, criou o pudim de sucrilhos, feito com o leite de cereal, para integrar o cardápio junto às sobremesas mais tradicionais, como o milk shake de cookie e o brownie.

O novo espaço é democrático e agrada também aos amantes de chopps e bons drinks. A casa contará com duas opções de chopps, o IPA Goose Island e o Lager Stadt, além de um recheado cardápio de drinks feitos com gin, vodka e cachaça, com destaque para o TREVOso. A bebida desenvolvida em homenagem ao novo espaço leva gin, curaçau blue, rum Malibu, Red Bull de coco, sumo de limão e suco de abacaxi.

“Nossos pratos são ao máximo pensados para serem artesanais. Outro fato que vemos como diferencial é o nosso bar, no qual servimos alguns drinks elaborados pela Larissa Xavier e chopp que agrega muito na experiência para quem frequenta a casa. Não podemos esquecer de ressaltar o espaço externo com jardim que deixa o ambiente mais aconchegante”, explicam.

Os sócios pensaram em um cardápio que agrade a família inteira, desde a entrada à sobremesa, são pratos para todas as idades e gostos. Os nomes dos pratos também contam com a inspiração de nomes que remetem à Brasília como: Juscelino, SQN e Quadradinho.

E, para incluir toda a diversidade da capital do país, a hamburgueria servirá nuggets caseiros e sem conservantes, coxinha de costela sem massa, milk shakes, sobremesas e vários tipos de hambúrgueres para todos os paladares, inclusive um vegetariano à base de falafel.

Serviço:

Inauguração: 21 de abril, em comemoração ao aniversário de Brasília
Endereço: SQN 207, Bloco C
Horário de funcionamento: De terça a domingo, das 17h30 às 23h